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DESCUBRE LA MARE DEL TANO: COMIDA ECOLÓGICA Y KM.0

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La Mare del Tano ofrece una opción saludable, de proximidad y ecológica. Además de verdad. Solo hace falta entrar en su local para que palpar en el ambiente que todo esta hecho en casa. Un local post-industrial reformado que huele cada día a las mil maravillas.

Su filosofía eco se extiende desde la preparación de los platos hasta el delivery: cuentan con un huerto propio de vegetales y su packaging es reciclable. El hecho de contar con un huerto propio da una calidad extra a sus platos: es un km.0 de calidad, real y fresco. A veces sus hortalizas no pasan ni por la nevera que van directa al plato, y esto la verdad, que ni en casa lo podemos hacer.

La proximidad, tanto de sus propietarios como de sus productos, se extiende en sus perfiles digitales. Se comunican con sus clientes vía redes sociales para anunciar cada día qué encontraran y permiten a los comensales reservar con antelación sus platos. Esta opción sirve para poder calibrar i prever que platos son los más demandados, y así elaborar y preparar el numero más ajustado de servicios posibles para evitar el malgaste de comida.

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Hablamos con Rafa, que nos cuenta que la idea es ofrecer el plato que te comerías en casa, o que tu madre, padre, abuelo o abuela te cocinaría. La Mare del Tano quiere ser el refugio de cada mediodía para aquellos que tiene poco tiempo y necesitan una opción para comer de forma saludable, agradable y sabrosa. Las herramientas que ponen a disposición de sus comensales (utensilios reciclables, packaging biodegradable, zero waste, producto de proximidad…) augura un modelo de espacio gastronómico acorde con los valores que cada vez más personas buscan a la hora de planear sus menús diarios fuera de casa.

Solo hace falta ver la cantidad de reservas que tienen cada día en sus redes sociales y el ambiente que se respira en el local a la hora de comer para entender que La Mare del Tano era necesaria. Cada una de las pequeñas acciones por las que se han esforzado sus propietarios para hacer posible tener todos los calificativos hoy en día tan demandados (slowfood, km.0, ecológicos, saludables, minium plastic, zero waste…) demuestran que las tendencias de consumo y la concienciación de la sociedad respecto a la ecología y el consumo de real food están aquí para quedarse.

Aunque La Mare del Tano únicamente abre en horario de mediodía, tienes una oportunidad extra los viernes para probar sus deliciosas propuestas de km.0. con una copa de vino.  ¡Las Tapas del Tano son el evento del viernes en Poblenou!

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LA MARE DEL TANO
C/ CIUTAT DE GRANADA, 20