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ROC35 y talleres en familia

ROC35, espacio gastronómico, vuelve esta temporada con todos sus cursos y una novedad. Capsulas gastronómicas y talleres en familia, para los más pequeños y para toda la familia.

Reivindicando la cocina como un espacio de unión, y repensando el acto de cocinar como una actividad de ocio y entretenimiento, estás cápsulas gastronómicas pensadas para cocinar y aprender en familia, brindan una oportunidad única. Por un lado la de pasar tiempo en familia aprendiendo cosas nuevas, y por el otro, dar a los más pequeños el valor de la cocina como un acto de compartir y aprender.

En ROC35 son expertos en talleres gastronómicos infantiles. Después de dos ediciones de su casal Masterchef junior, donde pudimos ver lo bien que lo pasaban los niños de primera mano, presentan las capsulas de otoño y navidad para aprender de gastronomía y tradición con las recetas más divertidas.

TALLER DE PANELLETS PARA NIÑOS

Este tradicional dulce se elabora con una masa dulce hecha con azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón, para que tenga una textura más esponjosa. Por el exterior se recubren con clara de huevo, que hace de adherente para colocar una capa de piñones. El conjunto se hornea y se deja enfriar.

Almendras, piñones, boniatos, sin más, ingredientes sencillos para realizar de forma tradicional un postre clásico y delicioso. ROC35 dedica este taller a reivindicar la autenticidad de los panellets que se inscriben en el sistema de calidad diferenciada de la Unión Europea como una ETG (Especialidad Tradicional Garantizada).

Se prepará:

  • Panellets de Almendras
  • Panellets de Piñones
  • Panellets de chocolate
  • Panellets de coco

 

TALLER PAN EN FAMILIA
Harina, sal y agua, sin más, tan simple, a priori, pero tan complicado dar con un pan perfecto. La presencia masiva de panes industriales nos ha hecho olvidar el sabor del auténtico pan, elaborado respetando los tiempos de fermentación y cocción. ROC35 dedica uno de sus talleres a reivindicar la autenticidad de uno de los alimentos más sencillos pero más honestos, el pan.

  • Pan rústico con semillas
  • Focaccia al romero
  • Panecillos de Viena

TALLER SUSHI EN FAMILIA

Una propuesta de taller en la que aprender a preparar platos japoneses como el sushi adaptando su elaboración al entorno doméstico, de forma sencilla y con menos costes y sobre todo pensando en el paladar de los niños.

La cultura japonesa concede una atención especial a una gastronomía reconocida mundialmente por ser sabrosa, sorprendente, detallista y saludable. El reconocido chef chileno japonés Mikio Tsunekawa y creador de las sesiones gastronómicas nikkei nos propone un divertido y delicioso taller de sushi y makisen ROC35, pensado para que los niños aprendan a preparar sushi de forma lúdica.

  • Kappa Makide Pepino.
  • Rollito de alga noritostada rellena de arroz y tiras finas de pepino.
  • UramakiCalifornia Roll.
  • Rollito de alga noritostada rellena de arroz, queso Philadelphia, tsurimi y aguacate.
  • Moji, dulce japonés.

TALLER TRONCO DE NAVIDAD PARA NIÑOS

El tronco de Navidad consiste en un brazo de gitano elaborado con una plancha de bizcocho genovés que se rellena de crema de chocolate, turrón o crema pastelera, que se cubre con crema de chocolate y se decora al más puro estilo navideño. El tronco de Navidad es un postre tradicional originario de Francia que goza de populariad en diversos países europeos. Suele presentarse y decorarse de forma que parezca un tronco listo para la chimenea.

  • Preparación del bizcocho genovés
  • Preparación del almíbar
  • Preparación del relleno
  • Cobertura y montaje final del Tronco de Navidad