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¡TALLER DE COCINA THAI EN ROC35!

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ROC35 presenta un taller de cocina Thai a cargo de Mat Porcher! Formado con una maestra inmejorable, el chef tuvo la oportunidad de vivir 3 meses en Thailandia para aprender con una abuelita las bases de la cocina tailandesa de casa. Desde entonces, sus platos siempre estan inspirados en sus colores, sabores intensos y combinaciones frescas, crujientes, dulces y picantes.

La clave de la cocina tailandesa recae en la mezcla cinco sabores: dulce, picante, agrio, amargo y salado. De esa forma consigue atacar al paladar por todos los flancos y, cuando está bien ejecutada, y el picante no es predominante, logra una armonía de sabores difícil de encontrar en otras cocinas. Las hierbas frescas (cilantro y albahaca tailandesa, sobre todo) añadidas en el último momento de la elaboración del plato, sirven para acentuar la sensación de frescor.

Las recetas
Explicación de los ingredientes clave y la elaboración conjunta del menú:

  • Dim sim. Versión tailandesa de los dim sum chinos. Rellenos y salsas
  • Ensalada de papaya verde
  • Curry rojo de pato con leche de coco y frutas, acompañado de arroz jazmín al vapor

¿Cómo funciona el taller?
En ROC35 los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado.

Para más información y fechas del taller haz clic aquí.


ROC35
C/ ROC BORONAT, 35
T. 937 977 015