Gastronomia Fa 8 mesos

ROC35: tallers en familia

ROC35, espai gastronòmic, torna aquesta temporada amb tots els seus cursos i una novetat. Càpsules gastronòmiques i tallers en família, per als més petits i per a tota la família.

Reivindicant la cuina com un espai d’unió, i repensant l’acte de cuinar com una activitat d’oci i entreteniment, aquestes càpsules gastronòmiques pensades per cuinar i aprendre en família, brinden una oportunitat única. D’una banda la de passar temps en família aprenent coses noves, i de l’altra, donar als més petits el valor de la cuina com un acte de compartir i aprendre.

A ROC35 són experts en tallers gastronòmics infantils. Després de dues edicions del seu casal MASTERCHEF júnior, on vam poder veure lo bé que ho passaven els nens de primera mà, presenten les càpsules de tardor i Nadal per aprendre de gastronomia i tradició amb les receptes més divertides.

TALLER DE PANELLETS PER A NENS

Aquest tradicional dolç s’elabora amb una massa dolça feta amb sucre, ametlla crua mòlta, ou i ratlladura de llimona, perquè tingui una textura més esponjosa. Per l’exterior es recobreixen amb clara d’ou, que fa de adherent per col·locar una capa de pinyons. El conjunt s’enforna i es deixa refredar.

Ametlles, pinyons, moniatos, sense més, ingredients senzills per a realitzar de forma tradicional unes postres clàssic i deliciós. ROC35 dedica aquest taller a reivindicar l’autenticitat dels panellets que s’inscriuen en el sistema de qualitat diferenciada de la Unió Europea com una ETG (Especialitat Tradicional Garantida).

Es prepararà:

  • Panellets d’ametlles
  • Panellets de Pinyons
  • Panellets de xocolata
  • Panellets de coco

 

TALLER PA A FAMÍLIA

Farina, sal i aigua, sense més, tan simple, a priori, però tan complicat donar amb un pa perfecte. La presència massiva de pans industrials ens ha fet oblidar el sabor de l’autèntic pa, elaborat respectant els temps de fermentació i cocció. ROC35 dedica un dels seus tallers a reivindicar l’autenticitat d’un dels aliments més senzills però més honestos, el pa.

  • Pa rústic amb llavors
  • Focaccia al romaní
  • Panets de Viena

TALLER SUSHI A FAMÍLIA

Una proposta de taller en la qual aprendre a preparar plats japonesos com el sushi adaptant la seva elaboració a l’entorn domèstic, de forma senzilla i amb menys costos i sobretot pensant en el paladar dels nens.

La cultura japonesa concedeix una atenció especial a una gastronomia reconeguda mundialment per ser saborosa, sorprenent, detallista i saludable. El reconegut xef xilè japonès Mikio Tsunekawa i creador de les sessions gastronòmiques nikkei ens proposa un divertit i deliciós taller de sushi i makisen ROC35, pensat perquè els nens aprenguin a preparar sushi de forma lúdica.

  • Kappa Maki de Pepino.
  • Rotllet d’alga nori torrada farcida d’arròs i tires fines de cogombre.
  • Uramaki Califòrnia Roll.
  • Rotllet d’alga nori torrada farcida d’arròs, formatge Philadelphia, tsurimi i alvocat.
  • Moji, dolç japonès.

TALLER  DE TRONC DE NADAL PER NENS

El tronc de Nadal consisteix en un braç de gitano elaborat amb una planxa de pa de pessic genovès que es farcida de crema de xocolata, torró o crema pastissera, que es cobreix amb crema de xocolata i es decora al més pur estil nadalenc. El tronc de Nadal és unes postres tradicionals originari de França que gaudeix de populariad en diversos països europeus. Sol presentar-se i decorar-de manera que sembli un tronc a punt per a la llar de foc.

  • Preparació del pa de pessic genovès
  • Preparació de l’almívar
  • Preparació del farcit
  • Cobertura i muntatge final del Tronc de Nadal


ROC35